Seit Oktober 2013 gibt es unsere hauseigene Brennerei mit einem Brennblasen-Füllvolumen von 150 Litern. Wir stellen verschiedene Obstgeister aus Himbeeren, Johannisbeeren, Holunderbeeren, Schlehen, Vogelbeeren (Eberesche), Quitten und Nüssen sowie auch Kräuterliköre her.

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Arbeitsalltag in der Brennerei 

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Die Maische bzw. der Ansatz wird von Claudia gut gerührt.

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Ansicht der fertigen Maische kurz vorm Destillieren.

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Die Anlage wird befüllt.

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Die Brennblase wird jetzt mit Wasser aufgefüllt und verschlossen.

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Nach längerer Aufheizzeit im Brennapparat beginnt nun der "Geist" zu fließen.

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Wichtig ist die Abtrennung von Vor- und Nachlauf durch Geruchs- und Geschmacksproben.

Ich bin "Begeistert"!